В джезву всыпаем смолотый в пыль кофе. сахар и чуточку соли, перемешиваем, заливаем холодной водой, снова мешаем и ставим на медленный огонь. Хорошо поставить джезву на раскалённый на огне морской песок - такие приспособления есть в продаже. Когда образуется густая пена и начнёт подниматься, джезву снимаем, кладём внутрь небольшой кусочек пищевого льда, даём ещё настояться 1-2 мин и разливаем кофе по чашечкам.
Добавил: Lady
Просмотров: 94 Коментарии: 0 Читать дальше... |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
В джезву наливаем половину порции воды и добавляем сахар по вкусу. Когда вода закипит, всыпаем кофе тонкого помола, перемешиваем и вновь ставим на плиту. Варим, помешивая. Нужно, чтобы пена поднималась несколько раз. После этого кофе снимаем с огня, даём постоять 1-2 мин и разливаем по чашкам.
Добавил: Lady
Просмотров: 93 Коментарии: 0 Читать дальше... |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Тёртую корицу, сахар, гвоздику, цедру лимона и апельсина хорошо размять и залить ромом и коньяком.
Добавил: Lady
Просмотров: 103 Коментарии: 0 Читать дальше... |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Кофе варим вместе с молоком или сливками и охлаждаем. Перед подачей добавляем ванильный ликёр, наливаем в стакан. сверху кладём взбитые сливки.
Добавил: Lady
Просмотров: 85 Коментарии: 0 Читать дальше... |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
В процеженный чёрный кофе добавляют сахар и горячее молоко. Перед подачей в кофе кладут горячую пенку. снятую при топлении молока.
Добавил: Lady
Просмотров: 94 Коментарии: 0 Читать дальше... |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мелко смолотый натуральный кофе засыпают в специальную посуду (турку), добавляют сахар, заливают холодной водой и доводят до кипения...
Добавил: Lady
Просмотров: 83 Коментарии: 0 Читать дальше... |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
В готовый чёрный кофе кладут сахар и охлаждают до 8-10 С. При отпуске в бокал или фужер с налитым кофе кладут шарик мороженого и немедленно подают....
Добавил: Lady
Просмотров: 104 Коментарии: 0 Читать дальше... |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
В приготовленный чёрный кофе кладём сахар. Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой...
Добавил: Lady
Просмотров: 77 Коментарии: 0 Читать дальше... |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
500 г смолотого кофе, 100 г прожаренной и смолотой ржи, 100 г порошка свеклы, 100 г порошка желудей.
Добавил: Lady
Просмотров: 84 Коментарии: 0 Читать дальше... |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
Отобрать чистую, крупную рожь, просеять её, промыть, высушить и прожарить на сковороде, помешивая, чтобы не подгорела....
Добавил: Lady
Просмотров: 87 Коментарии: 0 Читать дальше... |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
