Готуємо самі суші, роллі!!!!

сіль - 1 ч.л.,
рис білий круглозернистий - 250 г,
цукор-пісок - 4 ст.л.,
вода (гаряча) - 2 ст.л.,
оцет рисовий винний - 4 ст.л,
ікра червона зерниста - 150 г,
норі -(пресовані листи японських водоростей) (24 шт. по 2 см. шириною) - 70 г.



Промийте рис, відкиньте на друшляк і залиште на 45-60 хвилин. Змішайте оцет, воду, цукор і сіль для соусу. Ретельно перемішайте і трохи збовтайте суміш. Зваріть рис методом "під кришкою". Перекладіть рис в глибоку миску і дайте йому остигнути декілька хвилин. Просочіть рис соусом: для цього виливайте суміш невеликими порціями, обережно перекладаючи рис і пробуючи його на смак. Накрийте миску з рисом вологим рушником і відставте її в холодильник до тих пір, поки рис вам не знадобиться для приготування суші. Розділіть рис і на 4 частини. Накроюйте бамбуковий килимок харчовою плівкою. Розкладіть шість листів норі по довжині килимка. Змочіть руки водою і розподіліть рис по поверхні водоростей. Загорніть килимок так, щоб вийшов щільний циліндрик з рису. Стежте за тим, щоб харчова плівка не потрапила всередину циліндрика. Розверніть килимок, а суші в плівці відкладіть убік. Повторіть для трьох частин рису і норі, що залишилися. Покладіть суші в холодильник на 10-15 хвилин, потім зніміть харчову плівку і розрізайте кожен циліндрик гострим, змоченим у воді ножем на 6 частин. Рівномірно розподіліть ікру тонким шаром по поверхні кожної порції. Подавайте до столу негайно.

blog.formula-sushi.ru

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.