Горячий шоколад с миндалем
60 г тертого полусладкого шоколада, 60 мл сахарного песка, 0,5 ст. кипящей воды, 2,5 ст. кипяченого молока, 1 ст.л. растворимого кофе, 80 мл коньяку, 80 мл ликера Амаретто, 0,5 ст. сливок для взбивания, 0,25 ст. нарезанного жареного миндаля.
В небольшой кастрюле смешать сахар, шоколад, воду и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 2 минуты. Затем, взбивая веничком, добавить молоко, кофе, коньяк, ликер и готовить еще 2 минуты. Разлить по чашечкам. Взбить сливки, разложить поверх шоколада , посыпать миндалем и подавать к столу.

Горячий шоколад
Растеpеть добела 4 желтка со 100 г мелкого сахаpа, добавить 200г теpтого шоколада с ванилином и хоpошо pастеpеть. Отдельно вскипятить 1,5 л молока. Сначала pастеpеть шоколад в небольшом количестве остывшего молока, потом влить его в гоpячее молоко и слегка подогpеть несколько минут, беспpестанно взбивая венчиком. Разлить в чашки или стаканы. К нему подают сахаp и бисквиты.

Колбаса (сосиски) в пиве
Вареную колбасу нарезать брусочками, сосиски кружочками толщиной 0.5 см и обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук. Спассеровать муку на сливочном масле до золотистого цвета (столовая ложка с верхом). Вылить бутылку пива в кастрюльку и высыпать туда поджаренную колбасу. Закрыть крышкой и прокипятить 15-20 мин. Затем пивом в котором кипела колбаса развести мучную пассеровку, добавляя жидкость маленькой струей и непрерывно размешивая, чтобы не было комков. После этого пассеровку и поджаренный лук добавляют к колбасе, солят, перчат и дают прокипеть 5-10 мин на медленном огне.

Тушеные индюшачьи ножки
Меня вот как научили - и вправду получается вкусно: для того, чтобы индюшка была мягкой надо перед приготовлением сделать в ножке надрезы (вглубь) и нашпиговать ее свининой ( на большую ногу - кусочков 8-10), если есть чеснок его тоже можно добавить. Посолить, подлить водички и тушить часик. Можно в конце добавить лук, но я делаю без него.

от Елены
Кулинарные рецепты кулинария салаты на Kulina ru

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.